Το Κέντρο Επιχειρηματικής και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΚΕΤΑ) Κρήτης και το Επιμελητήριο Ρεθύμνης σας προσκαλούν στην εκδήλωση με θέμα

« Ανάλυση Κόστους Λειτουργίας Επισιτιστικών Τμημάτων F&B Ξενοδοχείου»

στις 24 Φεβρουαρίου 2005, ημέρα Πέμπτη, στις 7:00 το απόγευμα
στην αίθουσα εκδηλώσεων του Επιμελητηρίου Ρεθύμνης, στην οδό Εμμ. Πορτάλιου 23

Ομιλητής θα είναι ο κ. Γιώργος Τριανταφύλλου, προϊστάμενος επισιτιστικών τμημάτων του ξενοδοχείου Grecotel Club Creta Sun, ο οποίος θα αναπτύξει τον τρόπο υπολογισμού του κόστους λειτουργίας των τμημάτων F&B ανά κέντρο κόστους και εσόδου, παρουσιάζοντας μικρά μυστικά που οδηγούν σε χρήσιμα συμπεράσματα σε μικρό χρόνο. Οργάνωση & λειτουργία αποθήκης, έκδοση τακτικών κοστολογίων, δείκτες παραγωγικότητας, μηνιαία φυλλάδα αποτελεσμάτων, χτίσιμο daily report, συντελεστές αναλωθέντων, προϋπολογισμοί κ.α.

Η παρουσίαση θα βασισθεί σε συγκεκριμένα παραδείγματα μικρών ξενοδοχειακών μονάδων που παρέχουν εκτός της διανυκτέρευσης και άλλες υπηρεσίες, των οποίων το κόστος συνυπολογίζεται και αφορά το προσωπικό, τις πρώτες ύλες, τις αναλώσεις κλπ.

Η εκδήλωση απευθύνεται σε ιδιοκτήτες και στελέχη ξενοδοχειακών μονάδων ενώ μετά την παρουσίαση θα πραγματοποιηθεί συζήτηση και οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία υποβολής ερωτημάτων.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με το ΚΕΤΑ Κρήτης, τηλ. 28310 57330 (κ. Θ. Τσαούλη).