reth_faros.jpg
 

 

 

ΔΙΕΝΕΡΓΕΙΑ ΕΛΕΓΧΩΝ ΣΕ ΣΧΟΛΙΚΑ ΚΥΛΙΚΕΙΑ
21/9/2012

Με αφορμή την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς, η Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας & Κοιν. Μέριμνας της Περιφερειακής Ενότητας Ρεθύμνης οφείλει να ενημερώσει τους πολίτες για τα προϊόντα τα οποία πρέπει να διατίθενται από τα σχολικά κυλικεία τόσο των Δημοτικών σχολείων, όσο των Γυμνασίων – Λυκείων & Νυκτερινών Σχολείων.  Τα  τρόφιμα αυτά και τα ποτά, πρέπει να προσφέρονται από νομίμως αδειοδοτημένα κυλικεία ώστε να εξασφαλίζεται ο κατάλληλος χώρος και εξοπλισμός για την υγιεινή παρασκευή, αποθήκευση και διάθεση τους στους μαθητές.

Παραθέτουμε απόσπασμα με τα επιτρεπόμενα είδη προς πώληση:

 

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΔΙΑΤΙΘΕΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΣΧΟΛΙΚΑ ΚΥΛΙΚΕΙΑ ΤΩΝ ΔΗΜΟΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΕΙΩΝ.

 

1. Σάντουιτς — τοστ τυποποιημένα

Με ψωμί ολικής αλέσεως ή λευκό. Συνιστάται ολικής αλέσεως. Με τυρί ή και γαλοπούλα.

Από τα λαχανικά επιτρέπεται η προσθήκη ντομάτας. Χωρίς μαγιονέζα.

Δεν συνιστάται η προσθήκη βουτύρου ή μαργαρίνης.

Αν προστεθεί μαργαρίνη τότε η περιεκτικότητα της

σε trans λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2% των ολικών λιπιδίων.

 

2. Απλά αρτοσκευάσματα.

Όλα τα απλά αρτοσκευάσματα (άρθρο 113 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, Γενικό Χημείο του Κράτους, 1998): όπως οι φρυγανιές, τα αρτίδια, τα φρατζολάκια, τα σησαμένια κουλούρια, τα παξιμάδια, τα κριτσίνια (αν περιέχονται λιπαρές ουσίες τα trans λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 2% των ολικών λιπιδίων), σε ατομική συσκευασία (έως 50 g.).

 

3. Διάφορα αρτοσκευάσματα

(άρθρο 114 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, Γενικό Χημείο του Κράτους, 1998). Από την κατηγορία αυτή επιτρέπονται μόνο τα παρακάτω:

Α. Σταφιδόψωμο, σε ατομική συσκευασία, (έως 60 g.).

Β. Μουστοκούλουρα, σε ατομική συσκευασία, (έως 60 g.):

Γ. Μπισκότα απλά, χωρίς γέμιση, σε ατομική συσκευ−

ασία (έως 60 g.) με τις παρακάτω προδιαγραφές:

1. Η περιεκτικότητα τους σε trans λιπαρά να μην

υπερβαίνει το 2% των ολικών λιπιδίων.

 

 

2. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος: (α) η ζάχαρη να

μην υπερβαίνει τα 10 g., (β) τα ολικά λιπαρά να μην

υπερβαίνουν τα 10 g., (γ) τα κορεσμένα λιπαρά να

μην υπερβαίνουν τα 5 g. και (δ) το νάτριο να μην

υπερβαίνει τα 0,5 g.

Δ. Τυρόπιτα − σπανακόπιτα, (βάρους έως 200 g.) Με

τυρί φέτα ή κασέρι.

 

4. Γιαούρτι« παντός τύπου», χωρίς συνθετικές γλυκαντικές ουσίες. Συνιστάται γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά.

 

5. Φρέσκα φρούτα (μήλο, αχλάδι), καλά πλυμένα και σε ατομική συσκευασία.

 

6. Ξηρά φρούτα (σύκα, δαμάσκηνα, βερίκοκα χωρίς κουκούτσι), σε ατομική συσκευασία (έως 50g).

 

7. Γάλα χαμηλό σε λιπαρά, γάλα πλήρες και γάλα με κακάο χωρίς συνθετικές γλυκαντικές ουσίες, σε ατομική συσκευασία (έως 250 ml για το γάλα με κακάο, έως 330 ml για το σκέτο γάλα). Συνιστάται γάλα χαμηλό σε λιπαρά.

 

8. Ρυζόγαλο απλό, κρέμα απλή (χωρίς προσθήκη άλλων συστατικών και έως 150ml).

 

9. Φυσικοί χυμοί φρούτων (100% χυμός), χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, σε ατομική συσκευασία (έως 330 ml).

 

10. Εμφιαλωμένο νερό του 0,5 λίτρου.

 

11. Καφές και αφεψήματα μόνο για το προσωπικό.

 

 

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΔΙΑΤΙΘΕΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΣΧΟΛΙΚΑ ΚΥΛΙΚΕΙΑ ΤΩΝ ΓΥΜΝΑΣΙΩΝ – ΛΥΚΕΙΩΝ & ΤΩΝ ΝΥΧΤΕΡΙΝΩΝ ΣΧΟΛΕΙΩΝ.

 

Όλα τα ανωτέρω που πωλούνται σε κυλικεία δημοτικών σχολείων και τα παρακάτω:

- Μέλι, σε ατομική συσκευασία.

 

- Χαλβάς και παστέλι (παντός τύπου), σε ατομική

συσκευασία (έως 50 g.)

 

- Σοκολάτα υγείας και γάλακτος, χωρίς γέμιση, σε

μικρή συσκευασία (έως 30 g.).

 

- Ξηροί καρποί, ανάλατοι, σε ατομική συσκευασία

(έως 50 g.).

 

Από ελέγχους που γίνονται κατά καιρούς σε σχολικά κυλικεία διαπιστώνεται ότι δεν υπάρχει ποικιλία σε επιτρεπόμενα προσφερόμενα είδη ώστε να τα γνωρίσουν και να τα προτιμήσουν οι μαθητές γι αυτό και εφιστούμε  την προσοχή της Σχολικής Επιτροπής κάθε σχολείου, ο πρόεδρος της οποίας υπογράφει τη σύμβαση με τον ιδιοκτήτη του κυλικείου και θέτει ορισμένους κανόνες σωστής λειτουργίας αυτού,  πέρα από τους οικονομικούς όρους.

 

Η Επιτροπή ελέγχου του κυλικείου που συγκροτεί ο Πρόεδρος της Σχολικής Επιτροπής  (ΦΕΚ τ. Β’ 362/89 και 216/94) θα πρέπει να κάνει τακτικούς ελέγχους και να ενημερώνει  τον ιδιοκτήτη του κυλικείου αλλά και την υπηρεσία μας, όταν δεν υπάρχει συμμόρφωσή του, για την υπάρχουσα κατάσταση ώστε να λαμβάνονται τα αναγκαία κατά νόμο μέτρα.   

            Σημειώνουμε ότι έλεγχοι των σχολικών κυλικείων θα πραγματοποιούνται από τους Επόπτες Δημόσιας Υγείας της Δ/νσης Δημόσιας Υγείας της Π.Ε Ρεθύμνης και θα ξεκινήσουν την τρέχουσα εβδομάδα.

 

 

ON LINE Σύμβουλος/Επικαιρότητα


 


 

 



powered by HOTSoft.gr
ίντερνετ, δίκτυα & τηλεπικοινωνίες